Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη α;

Βιταμίνη Α(Ρετινόλη)

Η Βιταμίνη Α ανήκει στην κατηγορία των λιποδιαλυτών βιταμινών. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν οι Βιταμίνες Α ,D, Ε και Κ οι οποίες βρίσκονται κυρίως σε λιπαρές τροφές. Η Βιταμίνη Α είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη , η  θέρμανση( μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες) , η έκθεση στο φως, το οξυγόνο, η υπεριδώδης ακτινοβολία αλλα και η ξήρανση των λαχανικών προκαλεί ελάττωση της περιεκτικότητας των τροφών αυτών σε Βιταμίνη Α.  Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ορίζεται στα  750-800μg/ημέρα.

Η Βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για τη λειτουργία των ματιών,  του δέρματος, πνευμόνων, του ουροποιητικού, κατα τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, στη σωστή ανάπτυξη και στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος . Επίσης βοηθάει στην ανάπτυξη των οστών, στην  όρεξη, στη γεύση και στην ακοή.  Η έλλειψη της Βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στις άνω λειτουργίες.

Είναι σημαντικό επίσης να πούμε οτι υπερδοσολογία(ημερήσια πρόσληψη πάνω απο 4500μgRE) της Βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσει διάφορες δυσλειτουργίες καθώς συσσωρεύεται στο ήπαρ. Ετσι μπορεί να έχουμε συμπτώματα όπως απώλεια μαλλιών, γενικευμένος πόνος σε αρθρώσεις και οστά, δερματικές διαταραχές, βλάβες στο ήπαρ καθως και ναυτία ή διάρροια.

Ημερήσια Πρόσληψη

Μονάδα Μέτρησης

1μg(μικρογραμμάριο) Ρετινόλης ή Βιταμίνης Α αντιστοιχεί σε ενα ισοδύναμο ρετινόλης (R.E) . 1 R.E =1μg Βιταμίνης Α ή Ρετινόλης

Τροφές Πλουσίες Σε Βιταμίνη Α

Η Βιταμίνη Α μπορεί να βρέθει σε ζωικές τροφές, σε φυτικές τροφές, σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, σε φρούτα καθώς και σε καυτερά καρυκεύματα.

ΖΩΙΚΕΣ ΤΡΟΦΕΣ

Μουρουνελαιο

Μοσχαρίσιο Κρέας

Βούτυρο

Τυρί Τσένταρ

Αυγά

Συκώτι(χοιρινό, μοσχαρίσιο, γαλοπούλας)

Σκουμπρί

Γαύρος

Κολιός

Μοσχάρι

Σαρδέλες

ΦΥΤΙΚΕΣ ΤΡΟΦΕΣ

Καρότο

Πεπόνι

Μάνγκο

Κόκκινα Μήλα

Βερύκοκο

Ανανάς

Σπανάκι

Ντομάτες

Πορτοκάλια

Κολοκύθα

Παντζάρι

Μαρούλι

Μπρόκολο

Γλυκοπατατα

Παπάγια

Πικραλίδα

Γογγύλι

Αντίδια

Μαργαρίνη

ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ

Καρυκεύματα

Πάπρικα

Κόκκινη Πιπεριά

Πιπέρι Καγιέν

Τσίλι

Βασιλικλος

Ματζουράνα

Άνηθος

Ρίγανη

Ποια τρόφιμα ταιριάζουν με τον οργανισμό μου; Βρείτε την απάντηση με το Τεστ Δυσανεξίας.

To άρθρo αυτό είναι πνευματική ιδιοκτησία του Biomedicus. Απαγορεύεται η αντιγραφή, η δημοσίευση, η αναπαραγωγή ή η μετάδοση του, από οποιονδήποτε και με οποιοδήποτε μέσο χωρίς την έγγραφη άδεια από το Biomedicus. Νόμος 2121/1993 Copyright Biomedicus® All rights reserved.