Γιατί ο λαιμός μου πονάει και καίει ανυπόφορα μετά την κατανάλωση πικάντικων φτερούγων κοτόπουλου;
1. Εισαγωγή Το αίσθημα έντονου καύσου και πόνου στον λαιμό αμέσως μετά την κατανάλωση εξαιρετικά πικάντικων φαγητών αποτελεί άμεση χημική αντίδραση του νευρικού συστήματος στη δραστική ουσία καψαϊκίνη. Η ουσία αυτή, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες συγκεντρώσεις στις καυτερές πιπεριές που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πικάντικων σαλτσών, δεν προκαλεί πραγματικό θερμικό έγκαυμα, αλλά εξαπατά τον … Περισσότερα