ακτινίδιο

1. Εισαγωγή Το μυρμήγκιασμα και το οίδημα στα χείλη μετά την κατανάλωση ακτινιδίου οφείλεται κυρίως στο Στοματικό Αλλεργικό Σύνδρομο, μια κατάσταση όπου το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά στις πρωτεΐνες του φρούτου που μοιάζουν δομικά με τη γύρη. Επιπρόσθετα, το ακτινίδιο περιέχει ακτινιδίνη, ένα πρωτεολυτικό ένζυμο το οποίο διασπά τις επιφανειακές πρωτεΐνες του βλεννογόνου, προκαλώντας άμεσο χημικό … Περισσότερα

1. Εισαγωγή Το αίσθημα καύσου και μυρμηγκιάσματος στη γλώσσα μετά την κατανάλωση φρέσκου ακτινιδίου προκαλείται πρωτίστως από την ακτινιδίνη, ένα ισχυρό πρωτεολυτικό ένζυμο το οποίο κυριολεκτικά διασπά τις επιφανειακές πρωτεΐνες του στοματικού βλεννογόνου. Επιπροσθέτως, η ύπαρξη κρυστάλλων οξαλικού ασβεστίου δημιουργεί μικροσκοπικές εκδορές στον ιστό, ενώ σε αρκετά άτομα ο ερεθισμός αποτελεί εκδήλωση του συνδρόμου στοματικής … Περισσότερα

1. Εισαγωγή στον ερεθισμό της στοματικής κοιλότητας Το αίσθημα καύσου στη γλώσσα μετά την κατανάλωση φρέσκου ακτινιδίου οφείλεται στην παρουσία της ακτινιδίνης, ενός πρωτεολυτικού ενζύμου, σε συνδυασμό με μικροσκοπικούς κρυστάλλους οξαλικού ασβεστίου. Αυτά τα φυσικά συστατικά διασπούν τις επιφανειακές πρωτεΐνες του βλεννογόνου και προκαλούν μικροαμυχές, οδηγώντας σε άμεσο ερεθισμό. Το φαινόμενο αυτό αποτελεί μια εξαιρετικά … Περισσότερα

1. Ο Διπλός Μηχανισμός Ερεθισμού Ο ερεθισμός και το μυρμήγκιασμα στα χείλη μετά την κατανάλωση ακτινιδίου προκαλούνται ταυτόχρονα από το ένζυμο ακτινιδίνη το οποίο διασπά τις πρωτεΐνες του στοματικού βλεννογόνου καθώς και από το στοματικό αλλεργικό σύνδρομο. Σε αυτή την ήπια αλλεργική αντίδραση το ανοσοποιητικό σύστημα αναγνωρίζει λανθασμένα τις πρωτεΐνες του φρούτου ως γύρη προκαλώντας … Περισσότερα