γευστική εφίδρωση

Γιατί ιδρώνω τόσο πολύ στο κεφάλι και το πρόσωπο όταν τρώω πικάντικο κάρυ ή τσίλι;

Γιατί ιδρώνω τόσο πολύ στο κεφάλι και το πρόσωπο όταν τρώω πικάντικο κάρυ ή τσίλι;

1. Εισαγωγή στη γευστική εφίδρωση από πικάντικα Η υπερβολική εφίδρωση στο κεφάλι και το πρόσωπο κατά την κατανάλωση πικάντικων φαγητών, όπως το κάρυ και το τσίλι, αποτελεί μια άμεση νευρολογική αντίδραση γνωστή ως γευστική εφίδρωση. Το φαινόμενο αυτό προκαλείται από τη δράση της καψαϊκίνης, της χημικής ουσίας που δίνει στις πιπεριές την καυτερή τους γεύση. … Περισσότερα

Γιατί ιδρώνω τόσο πολύ στο κεφάλι και το πρόσωπο όταν τρώω πικάντικα φαγητά;

Γιατί ιδρώνω τόσο πολύ στο κεφάλι και το πρόσωπο όταν τρώω πικάντικα φαγητά;

1. Εισαγωγή Η υπερβολική εφίδρωση στο κεφάλι και το πρόσωπο κατά την κατανάλωση πικάντικων φαγητών προκαλείται από την ενεργοποίηση ειδικών υποδοχέων (TRPV1) στη στοματική κοιλότητα από ουσίες όπως η καψαϊκίνη. Αυτή η διαδικασία μεταδίδει σήματα στον υποθάλαμο του εγκεφάλου, ο οποίος ερμηνεύει εσφαλμένα τον χημικό ερεθισμό ως οξεία αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος, ενεργοποιώντας το … Περισσότερα

Γιατί ιδρώνω κάτω από τα μάτια όταν τρώω έντονα τυριά ή γαλακτοκομικά;

Γιατί ιδρώνω κάτω από τα μάτια όταν τρώω έντονα τυριά ή γαλακτοκομικά;

1. Εισαγωγή Η εφίδρωση κάτω από τα μάτια κατά την κατανάλωση έντονων (ώριμων) τυριών ή γαλακτοκομικών οφείλεται συνήθως σε έναν συνδυασμό ήπιας γευστικής εφίδρωσης (gustatory sweating) και βιοχημικής αντίδρασης σε συγκεκριμένα αμινοξέα, όπως η τυραμίνη. Τα ώριμα τυριά είναι πλούσια σε τυραμίνη, μια ουσία που δρα ως έμμεσο συμπαθομιμητικό στον οργανισμό, διεγείροντας την απελευθέρωση νοραδρεναλίνης, … Περισσότερα