Γιατί τα μάτια μου δακρύζουν όταν τρώω πολύ πικάντικα φαγητά;
1. Εισαγωγή στη νευρολογία των πικάντικων γεύσεων Η δακρύρροια κατά την κατανάλωση πικάντικων φαγητών αποτελεί ένα προστατευτικό νευρολογικό αντανακλαστικό που πυροδοτείται από την καψαϊκίνη, τη χημική ουσία της πιπεριάς. Η ουσία αυτή συνδέεται στους υποδοχείς πόνου του στόματος και της γλώσσας, στέλνοντας σήμα χημικού εγκαύματος στο τρίδυμο νεύρο, το οποίο με τη σειρά του διατάζει … Περισσότερα