Γιατί νιώθω μια ξαφνική έξαψη και κύμα ζέστης μετά την κατανάλωση καυτερής σάλτσας;
1. Εισαγωγή Το ξαφνικό κύμα ζέστης, η έξαψη και η έντονη εφίδρωση μετά την κατανάλωση καυτερής σάλτσας προκαλούνται από την ουσία καψαϊκίνη, η οποία συνδέεται με τους εξειδικευμένους υποδοχείς πόνου και θερμοκρασίας (TRPV1) στη στοματική κοιλότητα, ξεγελώντας τον εγκέφαλο ώστε να πιστέψει ότι το σώμα φλέγεται. Σε απάντηση αυτού του ψευδούς συναγερμού ακραίας θερμότητας, ο … Περισσότερα