Γιατί νιώθω οξύ πόνο στο στομάχι αφού πιώ ζωμό οστών;
1. Εισαγωγή στον λειτουργικό γαστρικό σπασμό Ο οξύς πόνος στο στομάχι μετά την κατανάλωση ζωμού οστών προκαλείται κυρίως από την υψηλή περιεκτικότητα του ροφήματος σε ισταμίνη, ελεύθερο γλουταμινικό οξύ και λιπαρά. Η πολύωρη διαδικασία βρασμού των οστών απελευθερώνει βιογενείς αμίνες που διεγείρουν φλεγμονώδεις αντιδράσεις και προκαλούν έντονο σπασμό στον γαστρεντερικό σωλήνα. Παρόλο που ο ζωμός … Περισσότερα