κάψιμο γλώσσας

1. Εισαγωγή Το αίσθημα καύσου και μυρμηγκιάσματος στη γλώσσα μετά την κατανάλωση φρέσκου ακτινιδίου οφείλεται κυρίως στη δράση της ακτινιδίνης, ενός ισχυρού πρωτεολυτικού ενζύμου που διασπά τις πρωτεΐνες του βλεννογόνου της στοματικής κοιλότητας. Η διαδικασία αυτή ερεθίζει άμεσα τις νευρικές απολήξεις της γλώσσας και των χειλιών, προκαλώντας μια χημική φλεγμονή την οποία ο εγκέφαλος μεταφράζει … Περισσότερα

1. Εισαγωγή στον στοματικό καύσο Το αίσθημα καύσου στη γλώσσα μετά την κατανάλωση καρυδιών αποτελεί, στην πλειονότητα των περιπτώσεων, την κλινική εκδήλωση του Συνδρόμου Στοματικής Αλλεργίας, μιας εντοπισμένης ανοσολογικής αντίδρασης. Όταν οι πρωτεΐνες του ωμού καρυδιού έρχονται σε επαφή με τον βλεννογόνο της στοματικής κοιλότητας, το ανοσοποιητικό σύστημα των ευαισθητοποιημένων ατόμων τις συγχέει με τη … Περισσότερα