Γιατί παθαίνω καούρα αφού φάω καυτερά φαγητά;
1. Εισαγωγή Η καούρα μετά την κατανάλωση καυτερών φαγητών προκύπτει κυρίως επειδή η καψαϊκίνη και τα πικάντικα μπαχαρικά προκαλούν χαλάρωση του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα, επιτρέποντας στα γαστρικά οξέα να παλινδρομήσουν προς τον οισοφάγο. Παράλληλα, τα συστατικά αυτά ερεθίζουν απευθείας τον ευαίσθητο βλεννογόνο του οισοφάγου, ενισχύοντας την αίσθηση καύσου. Η κατανόηση της αλληλεπίδρασης μεταξύ των πικάντικων … Περισσότερα