καυτερές πιπεριές

1. Εισαγωγή Το κοκκίνισμα των μάγουλων μετά την κατανάλωση καυτερών πιπεριών προκαλείται από την καψαϊκίνη, η οποία διεγείρει τους νευρικούς υποδοχείς θερμότητας στον γαστρεντερικό σωλήνα. Το κεντρικό νευρικό σύστημα ανταποκρίνεται προκαλώντας αντανακλαστική αγγειοδιαστολή στα επιφανειακά αιμοφόρα αγγεία του προσώπου, προκειμένου να αποβάλει τη λανθασμένα αντιλαμβανόμενη υπερβολική θερμότητα. Η φυσιολογία αυτού του φαινομένου αναδεικνύει την περίπλοκη … Περισσότερα