κρεμμύδια

1. Εισαγωγή στον δακρυϊκό ερεθισμό από κρεμμύδια Η ανεξέλεγκτη δακρύρροια και το έντονο τσούξιμο των οφθαλμών κατά την κοπή ενός λευκού κρεμμυδιού αποτελεί μια θαυμαστή βιοχημική και νευρολογική αντίδραση του οργανισμού απέναντι σε ένα τοξικό αέριο. Η καταστροφή των κυττάρων του κρεμμυδιού απελευθερώνει ένζυμα και θειούχες ενώσεις που αντιδρούν στον αέρα, παράγοντας το συν-προπανοθειαλο-S-οξείδιο (syn-propanethial-S-oxide). … Περισσότερα