κόκκινο κρασί

1. Εισαγωγή Το κοκκίνισμα του προσώπου μετά την κατανάλωση κόκκινου κρασιού προκαλείται συνήθως από την υψηλή περιεκτικότητα του ποτού σε ισταμίνη, η οποία προκαλεί ισχυρή αγγειοδιαστολή στα τριχοειδή αγγεία του δέρματος. Επιπλέον, γενετικές ελλείψεις σε ένζυμα μεταβολισμού του αλκοόλ, καθώς και η παρουσία θειωδών ενώσεων ή τανινών, ενισχύουν την τοπική απελευθέρωση φλεγμονωδών μεσολαβητών προκαλώντας ερύθημα … Περισσότερα

1. Εισαγωγή Η ρινική συμφόρηση που εμφανίζεται σχεδόν αποκλειστικά κατά την κατανάλωση κόκκινου κρασιού αποτελεί μια αγγειοκινητική αντίδραση, η οποία οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα του ποτού σε ισταμίνη, θειώδη άλατα και τυραμίνη, σε συνδυασμό με την ισχυρή αγγειοδιασταλτική δράση του αλκοόλ. Οι ουσίες αυτές διαταράσσουν την αιματική ροή στον ρινικό βλεννογόνο, προκαλώντας ραγδαία διόγκωση των … Περισσότερα