μαύρη σοκολάτα

1. Εισαγωγή Το αίσθημα ισχυρών παλμών και η ταχυκαρδία έπειτα από την κατανάλωση μαύρης σοκολάτας οφείλονται στη συνεργιστική φαρμακολογική δράση των μεθυλοξανθινών (θεοβρωμίνη και καφεΐνη) και των βιογενών αμινών που περιέχονται σε υψηλές συγκεντρώσεις στο κακάο. Οι ουσίες αυτές δρουν ως αναστολείς ενζύμων και ανταγωνιστές υποδοχέων στο κεντρικό νευρικό σύστημα και τον καρδιακό μυ, προκαλώντας … Περισσότερα