Γιατί δακρύζουν ανεξέλεγκτα τα μάτια μου όταν τρώω καυτερή μουστάρδα;
1. Εισαγωγή Η ανεξέλεγκτη παραγωγή δακρύων κατά την κατανάλωση καυτερής μουστάρδας αποτελεί μια φυσιολογική αντανακλαστική αντίδραση του νευρικού συστήματος. Οφείλεται στην παρουσία μιας πτητικής χημικής ουσίας που ονομάζεται αλλυλική ισοθειοκυανική, η οποία ερεθίζει τους αισθητήριους υποδοχείς στη ρινική κοιλότητα και τον ουρανίσκο. Η διέγερση αυτών των υποδοχέων ενεργοποιεί το τρίδυμο νεύρο, το οποίο με τη … Περισσότερα