μυρωδιά αυγών

1. Εισαγωγή Το έντονο ανακάτεμα του στομάχου κατά την έκθεση στη μυρωδιά των μαγειρεμένων αυγών αποτελεί μια άμεση νευρολογική αντίδραση γνωστή ως οσφρητικό-γαστρικό αντανακλαστικό. Τα αυγά κατά το μαγείρεμα απελευθερώνουν πτητικές θειούχες ενώσεις κυρίως υδρόθειο οι οποίες ανιχνεύονται ταχύτατα από τον οσφρητικό βολβό. Ο εγκέφαλος μέσω του μεταιχμιακού συστήματος συνδέει συχνά αυτές τις θειούχες ενώσεις … Περισσότερα

1. Εισαγωγή στη Ναυτία από Οσφρητικά Ερεθίσματα Η αίσθηση ναυτίας και η ανακατωσούρα στο στομάχι κατά την έκθεση στη μυρωδιά των αυγών που μαγειρεύονται αποτελεί μια προστατευτική νευρολογική αντίδραση του οργανισμού. Το συγκεκριμένο φαινόμενο οφείλεται στην απελευθέρωση θειούχων ενώσεων όπως το υδρόθειο κατά τη θέρμανση των πρωτεϊνών του αυγού τις οποίες το οσφρητικό σύστημα ταξινομεί … Περισσότερα