σαλάτα

1. Εισαγωγή Το φούσκωμα μετά την κατανάλωση σαλάτας προέρχεται κυρίως από τη δυσκολία του γαστρεντερικού συστήματος να διασπάσει μεγάλες ποσότητες αδιάλυτων φυτικών ινών και σύνθετων υδατανθράκων. Όταν αυτά τα δομικά συστατικά των ωμών λαχανικών φτάνουν στο παχύ έντερο ανέπαφα, τα βακτήρια της τοπικής χλωρίδας τα ζυμώνουν εντατικά, παράγοντας σημαντικό όγκο αερίων που προκαλούν διάταση και … Περισσότερα

1. Εισαγωγή στον Γαστρικό Πόνο Μετά την Κατανάλωση Σαλάτας Ο πόνος και οι έντονες κράμπες στο στομάχι μετά την κατανάλωση μιας φαινομενικά υγιεινής πράσινης σαλάτας αποτελούν συχνό παράπονο το οποίο οφείλεται κυρίως στη μηχανική δυσκολία του πεπτικού συστήματος να διασπάσει τις αδιάλυτες φυτικές ίνες. Τα ωμά λαχανικά περιέχουν τεράστιες ποσότητες κυτταρίνης ενός ανθεκτικού πολυμερούς για … Περισσότερα