Γιατί εγκλωβίζονται αέρια στο έντερό μου αφού φάω μπρόκολο;
1. Εισαγωγή Ο εγκλωβισμός αερίων και η αίσθηση μετεωρισμού έπειτα από την κατανάλωση μπρόκολου οφείλεται στην παρουσία σύνθετων υδατανθράκων και συγκεκριμένα της ραφινόζης, την οποία το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα αδυνατεί να διασπάσει πλήρως στο λεπτό έντερο. Η απουσία του απαραίτητου ενζύμου επιτρέπει σε αυτά τα σάκχαρα να περάσουν άθικτα στο παχύ έντερο, όπου υπόκεινται σε … Περισσότερα