Γιατί νιώθω σφίξιμο στον λαιμό μου αφού φάω καρύδια;
1. Εισαγωγή Το σφίξιμο στον λαιμό μετά την κατανάλωση καρυδιών αποτελεί σαφή ένδειξη αλλεργικής αντίδρασης, η οποία ενεργοποιείται από το ανοσοποιητικό σύστημα ενάντια σε συγκεκριμένες πρωτεΐνες του ξηρού καρπού. Η μαζική απελευθέρωση ισταμίνης προκαλεί αγγειοδιαστολή και οίδημα (πρήξιμο) στους ιστούς του φάρυγγα και του λάρυγγα, δημιουργώντας την αίσθηση πνιγμονής που μπορεί να εξελιχθεί ταχύτατα σε … Περισσότερα