Γιατί ιδρώνω κάτω από τα μάτια όταν τρώω έντονα τυριά ή γαλακτοκομικά;
1. Εισαγωγή Η εφίδρωση κάτω από τα μάτια κατά την κατανάλωση έντονων (ώριμων) τυριών ή γαλακτοκομικών οφείλεται συνήθως σε έναν συνδυασμό ήπιας γευστικής εφίδρωσης (gustatory sweating) και βιοχημικής αντίδρασης σε συγκεκριμένα αμινοξέα, όπως η τυραμίνη. Τα ώριμα τυριά είναι πλούσια σε τυραμίνη, μια ουσία που δρα ως έμμεσο συμπαθομιμητικό στον οργανισμό, διεγείροντας την απελευθέρωση νοραδρεναλίνης, … Περισσότερα