Γιατί νιώθω νύστα μετά την κατανάλωση ενός σάντουιτς με γαλοπούλα;
1. Εισαγωγή Η υπνηλία μετά την κατανάλωση ενός σάντουιτς με γαλοπούλα προκύπτει από τον συνδυασμό της τρυπτοφάνης του κρέατος και των υδατανθράκων του ψωμιού. Οι υδατάνθρακες προκαλούν έκκριση ινσουλίνης, η οποία διευκολύνει την είσοδο της τρυπτοφάνης στον εγκέφαλο, όπου μετατρέπεται αλυσιδωτά σε σεροτονίνη και μελατονίνη, προάγοντας την έλευση του ύπνου. Το φαινόμενο της μεταγευματικής υπνηλίας … Περισσότερα