τσάι τζίντζερ

1. Εισαγωγή Το μούδιασμα και το μυρμήγκιασμα στη γλώσσα μετά την κατανάλωση φρέσκου τσαγιού τζίντζερ προκαλούνται από μια τοπική νευρολογική αντίδραση στην τζιντζερόλη, τη βασική βιοδραστική ένωση της ρίζας. Η τζιντζερόλη προσδένεται απευθείας στους υποδοχείς πόνου και θερμοκρασίας της στοματικής κοιλότητας, γνωστούς ως υποδοχείς TRPV1, μιμούμενη την αίσθηση του καψίματος και εξαντλώντας προσωρινά τις νευρικές … Περισσότερα