ωμοφαγία

1. Εισαγωγή Η αιμορραγία των ούλων σε μια δίαιτα ωμοφαγίας προκύπτει από τον συνεχή μηχανικό τραυματισμό του περιοδοντικού ιστού από τις σκληρές ίνες των άβραστων λαχανικών και την όξινη διάβρωση του σμάλτου από τα ωμά φρούτα. Παράλληλα, η πιθανή μακροπρόθεσμη έλλειψη απαραίτητων αμινοξέων και λιποδιαλυτών βιταμινών αποδυναμώνει δραματικά το κολλαγόνο των ούλων, καθιστώντας τα εξαιρετικά … Περισσότερα

1. Εισαγωγή Ο ερεθισμός της γλώσσας μετά την κατανάλωση ωμών φυτικών τροφών οφείλεται κυρίως στο Σύνδρομο Στοματικής Αλλεργίας ή στη δράση συγκεκριμένων φυτικών ενζύμων και οξέων. Πολλά ωμά φρούτα και λαχανικά περιέχουν πρωτεΐνες που μιμούνται τη γύρη, προκαλώντας τοπική αλλεργική αντίδραση, ή διαθέτουν πρωτεολυτικά ένζυμα τα οποία διασπούν ενεργά τον βλεννογόνο του στόματος, προκαλώντας αίσθημα … Περισσότερα