Γιατί πονάει το στομάχι μου μετά την κατανάλωση ωμού κόκκινου κρεμμυδιού;
1. Εισαγωγή Ο πόνος στο στομάχι μετά την κατανάλωση ωμού κόκκινου κρεμμυδιού οφείλεται κυρίως στην εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητά του σε φρουκτάνες, οι οποίες ανήκουν στην κατηγορία των ζυμώσιμων υδατανθράκων, γνωστών ευρύτερα ως FODMAPs. Το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα δεν διαθέτει τα απαραίτητα ένζυμα για τη διάσπαση αυτών των σακχάρων. Κατά συνέπεια, οι φρουκτάνες ταξιδεύουν άπεπτες μέχρι … Περισσότερα