Γιατί νιώθω ναυτία όταν μυρίζω ωμό κρέας που μαγειρεύεται;
1. Εισαγωγή Η αίσθηση ναυτίας και αποστροφής κατά την όσφρηση ωμού κρέατος που μαγειρεύεται αποτελεί μια πανίσχυρη, αρχέγονη νευρολογική αντίδραση του οργανισμού, σχεδιασμένη εξελικτικά για την προστασία από πιθανά παθογόνα. Το οσφρητικό σύστημα συνδέεται άμεσα με το μεταιχμιακό σύστημα του εγκεφάλου, παρακάμπτοντας τα κέντρα λογικής επεξεργασίας. Οι πτητικές ενώσεις που απελευθερώνονται από τις ζωικές πρωτεΐνες … Περισσότερα