cold brew

1. Εισαγωγή Οι κράμπες στο στομάχι μετά την κατανάλωση καφέ cold brew προκαλούνται από την εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση καφεΐνης και πολυφαινολών, η οποία επιταχύνει βίαια τη γαστρεντερική κινητικότητα. Παρά τη χαμηλότερη οξύτητά του, το τεράστιο φορτίο αλκαλοειδών που προκύπτει από την παρατεταμένη εκχύλιση διεγείρει υπερβολικά την έκκριση γαστρικού οξέος και προκαλεί ασυντόνιστους σπασμούς στους λείους … Περισσότερα