Για την άμεση και φυσική μείωση των συμπτωμάτων της εποχικής αλλεργίας συνιστάται η υψηλή κατανάλωση τροφών πλούσιων σε κερσετίνη βιταμίνης C και ωμέγα τρία λιπαρών οξέων όπως τα μήλα τα κρεμμύδια ο σολομός και τα εσπεριδοειδή. Αυτά τα ισχυρά βιοενεργά συστατικά δρουν ως φυσικά αντιισταμινικά σταθεροποιώντας τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος και εμποδίζοντας την απελευθέρωση των φλεγμονωδών ουσιών που προκαλούν καταρροή και κνησμό. Παράλληλα η αποφυγή επεξεργασμένων τροφών και αλκοόλ αποτρέπει την υπερφόρτωση του οργανισμού με επιπλέον ισταμίνη.
Η αλλεργική ρινίτιδα και η επιπεφυκίτιδα κατά την περίοδο της άνοιξης ή του φθινοπώρου δεν αποτελούν απλώς μια παροδική ενόχληση αλλά μια υπερβολική ανοσολογική επίθεση. Ο οργανισμός αντιδρά απέναντι στην αθώα γύρη των φυτών αναγνωρίζοντάς την ως επικίνδυνο εχθρό και πυροδοτώντας μια συστηματική φλεγμονώδη καταιγίδα που εξαντλεί τον ασθενή.
Η διαιτητική παρέμβαση προσφέρει τον ιδανικό τρόπο για να ηρεμήσει αυτή η υπεραντιδραστικότητα. Ενισχύοντας τα αντιοξειδωτικά και τα αντιφλεγμονώδη αποθέματα του σώματος το ανοσοποιητικό σύστημα εκπαιδεύεται να ελέγχει τις εξάρσεις του μειώνοντας την ανάγκη για βαριά φαρμακευτικά αντιισταμινικά σκευάσματα και βελτιώνοντας ριζικά την καθημερινότητα.
>2. Ο μηχανισμός της αλλεργικής αντίδρασης και η ισταμίνηΣτον πυρήνα κάθε αλλεργικής αντίδρασης βρίσκεται μια ομάδα κυττάρων γνωστών ως ιστιοκύτταρα. Αυτά τα κύτταρα εντοπίζονται σε τεράστιους αριθμούς στους βλεννογόνους της μύτης των ματιών και του εντέρου. Στην επιφάνειά τους φέρουν ειδικά αντισώματα την ανοσοσφαιρίνη Ε η οποία έχει σχεδιαστεί για να αναγνωρίζει συγκεκριμένα αλλεργιογόνα.
Όταν η γύρη εισέρχεται στην αναπνευστική οδό συνδέεται ακαριαία με αυτά τα αντισώματα. Η σύνδεση αυτή αποτελεί το σύνθημα για τα ιστιοκύτταρα να σπάσουν την κυτταρική τους μεμβράνη και να απελευθερώσουν ραγδαία εκατομμύρια μόρια ισταμίνης στους περιβάλλοντες ιστούς. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται αποκοκκίωση.
Η ισταμίνη προκαλεί άμεση αγγειοδιαστολή και αυξάνει τη διαπερατότητα των τριχοειδών αγγείων. Το υγρό διαρρέει από τα αγγεία δημιουργώντας το έντονο οίδημα και τη ρινική καταρροή ενώ ταυτόχρονα διεγείρει τις νευρικές απολήξεις προκαλώντας τον βασανιστικό και επίμονο κνησμό στη μύτη και τον ουρανίσκο.
>3. Το ανοσοποιητικό σύστημα και τα αλλεργιογόνα του περιβάλλοντοςΗ εποχική αλλεργία αντιπροσωπεύει μια σοβαρή διαταραχή της ανοσολογικής ανοχής. Σε ένα υγιές άτομο το ανοσοποιητικό σύστημα αγνοεί παντελώς τις γύρεις. Στον αλλεργικό ασθενή τα Τ-βοηθητικά λεμφοκύτταρα κατευθύνουν λανθασμένα το σύστημα σε μια πολεμική αντίδραση.
Η αντίδραση αυτή δεν περιορίζεται μόνο στη μύτη αλλά αποκτά συστηματικό χαρακτήρα. Τα επίπεδα φλεγμονής στο αίμα ανεβαίνουν προκαλώντας ένα γενικευμένο αίσθημα κόπωσης πνευματικής θολούρας και κεφαλαλγίας το οποίο είναι εξίσου εξουθενωτικό με τα αναπνευστικά συμπτώματα (αλλεργικό σύνδρομο κόπωσης).
Η διατροφή λειτουργεί ρυθμιστικά σε αυτό το μονοπάτι. Η ενσωμάτωση συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών στοχεύει στην καταστολή αυτής της λανθασμένης ανοσολογικής μνήμης και στη μείωση της παραγωγής των αντισωμάτων που διατηρούν τον οργανισμό σε μόνιμη κατάσταση συναγερμού.
>4. Η κερσετίνη ως φυσικό αντιισταμινικόΗ κερσετίνη αποτελεί το ιερό δισκοπότηρο της αντιαλλεργικής διατροφής. Είναι ένα βιοφλαβονοειδές μια ισχυρή φυτική ένωση που εντοπίζεται σε αφθονία στα κόκκινα κρεμμύδια στα μήλα (ειδικά στη φλούδα) στα σταφύλια και στα μούρα. Η κερσετίνη διαθέτει την εκπληκτική ικανότητα να λειτουργεί ως σταθεροποιητής των ιστιοκυττάρων.
Συνδέεται στις κυτταρικές μεμβράνες των ιστιοκυττάρων εμποδίζοντας τη ρήξη τους. Αν τα ιστιοκύτταρα δεν σπάσουν η ισταμίνη δεν απελευθερώνεται και η αλλεργική αντίδραση καταπνίγεται εν τη γενέσει της. Λειτουργεί δηλαδή ακριβώς όπως τα προληπτικά αντιαλλεργικά φάρμακα αλλά χωρίς καμία απολύτως παρενέργεια υπνηλίας.
Για να επιτευχθεί η μέγιστη συγκέντρωση κερσετίνης στο αίμα η κατανάλωση αυτών των τροφών πρέπει να ξεκινά τουλάχιστον ένα μήνα πριν από την έναρξη της εποχής της γύρης χτίζοντας ένα ισχυρό τοίχος προστασίας στα κύτταρα του αναπνευστικού βλεννογόνου.
>5. Βιταμίνη C και σταθεροποίηση των ιστιοκυττάρωνΗ βιταμίνη C δρα σε απόλυτη συνεργασία με την κερσετίνη. Εκτός από τον ρόλο της ως κορυφαίο αντιοξειδωτικό η βιταμίνη C επιταχύνει τη διάσπαση της ισταμίνης που ήδη κυκλοφορεί στο αίμα. Έρευνες δείχνουν ότι η χορήγηση υψηλών δόσεων βιταμίνης C μειώνει τα επίπεδα ισταμίνης στο αίμα έως και σαράντα τοις εκατό.
Οι κόκκινες πιπεριές το μπρόκολο τα ακτινίδια και τα εσπεριδοειδή αποτελούν εξαιρετικές πηγές. Η βιταμίνη C μειώνει παράλληλα τον σπασμό των βρόγχων και περιορίζει την παραγωγή φλεγμονωδών εκκρίσεων υποστηρίζοντας την αναπνευστική λειτουργία.
Επειδή η βιταμίνη C καταστρέφεται εύκολα από τη θερμότητα η κατανάλωση αυτών των λαχανικών και φρούτων πρέπει να γίνεται αυστηρά στην ωμή τους μορφή προκειμένου να αποδώσουν το μέγιστο θεραπευτικό τους αποτέλεσμα ενάντια στη ρινική συμφόρηση.
>6. Ωμέγα τρία λιπαρά οξέα και μείωση της αλλεργικής φλεγμονήςΌλη η αλλεργική συμπτωματολογία οφείλεται στην τοπική φλεγμονή των βλεννογόνων. Τα ωμέγα τρία λιπαρά οξέα που βρίσκονται στον σολομό τις σαρδέλες και τον λιναρόσπορο δρουν ως ισχυροί αναστολείς αυτής της διαδικασίας. Μπλοκάρουν τον μεταβολισμό του αραχιδονικού οξέος της ουσίας που παράγει τις φλεγμονώδεις προσταγλανδίνες.
Αντικαθιστώντας τα προφλεγμονώδη λιπαρά του κρέατος με τα ωμέγα τρία ο οργανισμός μειώνει τη βαρύτητα της φλεγμονής. Τα τοιχώματα της μύτης ξεπρήζονται και η ροή του αέρα αποκαθίσταται. Παράλληλα ο κνησμός στα μάτια και η δακρύρροια υποχωρούν ραγδαία.
Η μείωση της χρήσης σπορέλαιων και μαργαρινών που είναι γεμάτα ωμέγα έξι λιπαρά αποτελεί προϋπόθεση. Τα κακά λιπαρά ρίχνουν λάδι στη φωτιά της αλλεργικής αντίδρασης ακυρώνοντας τη δράση των ωμέγα τρία λιπαρών.
>7. Ο ανανάς και η αντιφλεγμονώδης δράση της βρομελίνηςΟ φρέσκος ανανάς δεν είναι απλώς ένα νόστιμο φρούτο αλλά το φυσικό δοχείο του ενζύμου βρομελίνη. Η βρομελίνη διαθέτει εκπληκτικές βλεννολυτικές και αντιοιδηματικές ιδιότητες καθιστώντας την ιδανική για την καταπολέμηση της αλλεργικής ρινίτιδας και ιγμορίτιδας.
Διασπά τις πρωτεΐνες που προκαλούν το οίδημα και λεπταίνει την παχύρρευστη αλλεργική βλέννα βοηθώντας την να αποβληθεί ομαλά. Η μείωση του οιδήματος στον ρινικό βλεννογόνο απελευθερώνει την αναπνοή και σταματά τους συχνούς πονοκεφάλους που προκαλούνται από την πίεση στα ιγμόρεια.
Για να υπάρξει κλινικό όφελος ο ανανάς πρέπει να είναι απολύτως φρέσκος. Η παστερίωση που υφίσταται ο ανανάς σε κονσέρβες καταστρέφει πλήρως το ευαίσθητο ένζυμο της βρομελίνης.
8. Τοπικό μέλι και θεωρία της φυσικής απευαισθητοποίησης
Μία από τις πιο ενδιαφέρουσες φυσικές προσεγγίσεις είναι η κατανάλωση ωμού μη παστεριωμένου τοπικού μελιού. Το τοπικό μέλι περιέχει απειροελάχιστες ποσότητες γύρης από τα φυτά και τα δέντρα της περιοχής στην οποία ζει ο ασθενής.
Η θεωρία υποστηρίζει ότι καταναλώνοντας μικρές δόσεις αυτής της γύρης καθημερινά το ανοσοποιητικό σύστημα εκτίθεται ομαλά στο αλλεργιογόνο και αναπτύσσει σταδιακά ανοχή (απευαισθητοποίηση) μιμούμενο την ιατρική μέθοδο της ανοσοθεραπείας (εμβόλια αλλεργίας).
Αν και οι ιατρικές μελέτες διχάζονται η πρακτική αυτή δεν παρουσιάζει παρενέργειες και προσφέρει επιπλέον τις γνωστές καταπραϋντικές ιδιότητες του μελιού στον ερεθισμένο φάρυγγα ο οποίος ταλαιπωρείται από τον ξηρό βήχα της αλλεργίας.
>9. Κουρκουμάς και αναστολή των αλλεργικών μονοπατιώνΗ κουρκουμίνη το δραστικό συστατικό του κουρκουμά αποτελεί τον “στρατηγό” των φυσικών αντιφλεγμονωδών. Έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλει την απελευθέρωση ισταμίνης από τα ιστιοκύτταρα με αποτελεσματικότητα που συχνά συγκρίνεται με αυτή των κλασικών φαρμάκων.
Μειώνει δραματικά την παραγωγή βλέννας και αναστέλλει την έκφραση γονιδίων που τροφοδοτούν τον αλλεργικό καταρράκτη. Η καθημερινή προσθήκη κουρκουμά στα γεύματα ανακουφίζει το οίδημα της ρινικής κοιλότητας.
Για να απορροφηθεί ωστόσο πρέπει υποχρεωτικά να συνδυάζεται με μαύρο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο. Διαφορετικά η πολύτιμη κουρκουμίνη αποβάλλεται από το έντερο χωρίς να περάσει ποτέ στην κυκλοφορία του αίματος για να φτάσει στους πνεύμονες.
>10. Πίνακας: Αντιαλλεργικές τροφές και μηχανισμός δράσηςΗ σωστή επιλογή τροφών θωρακίζει τον οργανισμό απέναντι στην ανοιξιάτικη επίθεση.
| Τροφή / Συστατικό | Κλινική Δράση στην Αλλεργία |
|---|---|
| Μήλα, Κόκκινα κρεμμύδια (Κερσετίνη) | Φυσικό αντιισταμινικό, αποτρέπει τη ρήξη ιστιοκυττάρων. |
| Πιπεριές, Ακτινίδια (Βιταμίνη C) | Επιταχύνει τη διάσπαση της ισταμίνης στο αίμα. |
| Σολομός (Ωμέγα-3) | Μειώνει το ρινικό οίδημα και τη συστηματική φλεγμονή. |
Η ένταξη αυτών των τροφών λειτουργεί προληπτικά μειώνοντας κατακόρυφα την ανάγκη για ρινικά σπρέι.
>11. Προβιοτικά και ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματοςΤο έντερο ελέγχει τη συνολική ανοσολογική απόκριση. Μια υγιής εντερική χλωρίδα εκπαιδεύει τα ανοσοκύτταρα να μην υπεραντιδρούν σε ακίνδυνες ουσίες όπως η γύρη. Η απουσία καλών βακτηρίων συνδέεται άμεσα με την αύξηση των αλλεργικών νοσημάτων στον δυτικό κόσμο.
Τα προβιοτικά τρόφιμα όπως το κεφίρ και τα ζυμωμένα λαχανικά ενισχύουν τους ρυθμιστικούς μηχανισμούς του εντέρου. Παράγουν ουσίες που ταξιδεύουν μέσω του αίματος στους πνεύμονες μειώνοντας την τοπική ευαισθησία και τον βρογχόσπασμο.
Η καθημερινή τους κατανάλωση διατηρεί το ανοσοποιητικό σύστημα σε κατάσταση ηρεμίας αποτρέποντας την ανεξέλεγκτη παραγωγή αντισωμάτων και βελτιώνοντας ριζικά τα συμπτώματα της αλλεργικής ρινίτιδας.
>12. Τροφές πλούσιες σε ισταμίνη προς αποφυγήΟρισμένες τροφές περιέχουν τεράστιες ποσότητες έτοιμης ισταμίνης. Η κατανάλωσή τους κατά τη διάρκεια της αλλεργικής περιόδου ξεχειλίζει το ποτήρι της ανοχής του οργανισμού προκαλώντας ραγδαία επιδείνωση. Τα παλαιωμένα τυριά (όπως το μπλε τυρί) τα αλλαντικά και τα καπνιστά ψάρια είναι γεμάτα ισταμίνη.
Τα αλκοολούχα ποτά ιδιαίτερα το κόκκινο κρασί και η μπύρα είναι επίσης πλούσια σε ισταμίνη και ταυτόχρονα αναστέλλουν το ένζυμο DAO που είναι υπεύθυνο για τη διάσπασή της στο έντερο. Το αποτέλεσμα είναι μια εκρηκτική αύξηση της ρινικής καταρροής αμέσως μετά την κατανάλωση.
Η αποφυγή των τροφών που έχουν υποστεί ζύμωση και παλαίωση κατά τους μήνες της έντονης γύρης επιτρέπει στον οργανισμό να διαχειριστεί την εσωτερική του ισταμίνη χωρίς την προσθήκη εξωτερικού φορτίου.
>13. Διασταυρούμενη αντιδραστικότητα και σύνδρομο στοματικής αλλεργίαςΜια τεράστια παγίδα για τους αλλεργικούς είναι το Σύνδρομο Στοματικής Αλλεργίας. Πολλές πρωτεΐνες φρέσκων φρούτων και ξηρών καρπών είναι δομικά πανομοιότυπες με τις πρωτεΐνες της γύρης. Το σώμα μπερδεύεται και αντιδρά στο φρούτο σαν να ήταν γύρη.
Για παράδειγμα άτομα αλλεργικά στη γύρη της σημύδας εμφανίζουν έντονη φαγούρα στα χείλη και τον λαιμό όταν τρώνε ωμά μήλα κεράσια ή αμύγδαλα. Άτομα αλλεργικά στα αγρωστώδη παρουσιάζουν αντίδραση με το πεπόνι και την ντομάτα.
Αυτό το σύνδρομο αποφεύγεται εύκολα. Το μαγείρεμα (ακόμη και ένα ελαφρύ βράσιμο) καταστρέφει την πρωτεΐνη του φρούτου με αποτέλεσμα το ανοσοποιητικό να μην την αναγνωρίζει. Συνεπώς το βραστό μήλο είναι απολύτως ασφαλές σε αντίθεση με το ωμό.
>14. Πότε η αλλεργική ρινίτιδα επιβάλλει ιατρική παρακολούθησηΗ αλλεργία μπορεί να ξεκινήσει ήπια αλλά ενέχει κινδύνους. Εάν η ρινική συμφόρηση συνοδεύεται από πόνο στο πρόσωπο πρασινωπές εκκρίσεις και χαμηλό πυρετό η αλλεργία έχει εξελιχθεί σε βακτηριακή ιγμορίτιδα λόγω του εγκλωβισμού των υγρών στους κόλπους απαιτώντας αντιβιοτική θεραπεία.
Εάν ο ασθενής βιώνει συριγμό στο στήθος δυσκολία στην αναπνοή μετά από άσκηση ή βήχα που τον ξυπνά τη νύχτα η αλλεργία έχει κατέβει στους πνεύμονες και έχει πυροδοτήσει αλλεργικό άσθμα. Αυτή η κατάσταση είναι εξαιρετικά σοβαρή και απαιτεί βρογχοδιασταλτικά και εισπνεόμενα κορτικοστεροειδή.
Η εξειδικευμένη αλλεργιολογική εξέταση με δερματικά τεστ είναι υποχρεωτική για να ταυτοποιηθεί το ακριβές αλλεργιογόνο και να εξεταστεί το ενδεχόμενο έναρξης ειδικής ανοσοθεραπείας (απευαισθητοποίησης) που προσφέρει την οριστική λύση στο πρόβλημα.
>15. Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)1. Πόσο καιρό πριν την άνοιξη πρέπει να ξεκινήσω αυτή τη διατροφή;
Η ιδανική περίοδος έναρξης είναι τέσσερις έως έξι εβδομάδες πριν την εμφάνιση της γύρης για να προλάβουν οι ουσίες (όπως η κερσετίνη) να χτίσουν προστατευτικά επίπεδα στους ιστούς.
2. Πρέπει να κόψω τελείως τα γαλακτοκομικά;
Τα γαλακτοκομικά δεν προκαλούν αλλεργία αλλά πυκνώνουν την υπάρχουσα βλέννα κάνοντας την καταρροή πολύ πιο ενοχλητική και δύσκολη στην αποβολή γι’ αυτό καλό είναι να μειώνονται στις εξάρσεις.
3. Ο καφές κάνει καλό στις αλλεργίες;
Η καφεΐνη δρα ως ήπιο βρογχοδιασταλτικό βοηθώντας ελαφρώς την αναπνοή ωστόσο η υπερβολική κατανάλωση προκαλεί αφυδάτωση η οποία ξηραίνει και ερεθίζει περαιτέρω τον ρινικό βλεννογόνο.
4. Βοηθάει να τρώω σκόρδο για να ανοίξει η μύτη μου;
Ναι το ωμό σκόρδο έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και η πικάντικη γεύση του προκαλεί άμεση ρευστοποίηση των εκκρίσεων ανακουφίζοντας προσωρινά από το βούλωμα.
5. Τα συμπληρώματα βιταμίνης C είναι το ίδιο αποτελεσματικά με τα φρούτα;
Η λήψη συμπληρώματος βιταμίνης C προσφέρει άμεση αντιισταμινική δράση αλλά τα φρούτα περιέχουν εκατοντάδες άλλα συνεργικά φλαβονοειδή καθιστώντας τη φυσική μορφή ασύγκριτα ανώτερη.
6. Γιατί τρώω ωμό μήλο και με πιάνει φαγούρα στον λαιμό;
Αυτό είναι το Σύνδρομο Στοματικής Αλλεργίας. Το σώμα σας μπερδεύει τις πρωτεΐνες του μήλου με τη γύρη της σημύδας. Ψήστε το μήλο και το πρόβλημα θα εξαφανιστεί.
7. Θεραπεύεται η αλλεργία μόνο με τη διατροφή;
Η διατροφή μειώνει δραστικά τη φλεγμονή και τα συμπτώματα ωστόσο η ριζική ίαση επιτυγχάνεται μόνο μέσω της ειδικής ανοσοθεραπείας από τον αλλεργιολόγο.
>ΒιβλιογραφίαΑποποίηση ευθύνης: Το περιεχόμενο προορίζεται για ενημέρωση και δεν αντικαθιστά ιατρική συμβουλή. Πάντα να συμβουλεύεστε τον γιατρό σας για εξατομικευμένη θεραπεία.
