Γιατί το πρόσωπό μου γίνεται κατακόκκινο και καίει όταν πίνω κρασί;
1. Εισαγωγή: Η βιοχημεία πίσω από το “κοκκίνισμα” του κρασιού Η αίσθηση ότι το πρόσωπό σας γίνεται κατακόκκινο, ζεστό και καίει στην αφή αμέσως μετά την κατανάλωση κρασιού, οφείλεται κυρίως σε μια αγγειοδιασταλτική αντίδραση που πυροδοτείται από τη συσσώρευση ακεταλδεΰδης (λόγω ενζυμικής ανεπάρκειας), την υψηλή περιεκτικότητα του κρασιού σε ισταμίνη, ή την άμεση φαρμακολογική δράση … Περισσότερα